Cơm cháy mà chấm với nước cá kho thì cao lương mĩ vị còn thua xa.

	Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây

Ơ cá kho đượm hồn quê dân dã gợi nhớ bao kỷ niệm êm đềm tuổi nhỏ.

Ai xa quê mà không nhớ món cá lóc đồng với biết bao kỷ niệm. Lần nào nấu món này tôi cũng bồi hồi nhớ tới lời mấy bài hát ru được nghe hồi còn nhỏ. 

"Ầu ơ.. ví dầu cá lóc nấu canh
Bỏ tiêu cho ngọt, bỏ hành cho thơm"

Hôm nay được mẹ dưới quê gởi cho mớ cá lóc đồng, thế là đem đi :
"kho tiêu, kho ớt, kho hành. 
Kho ba lượng thịt để dành em ăn"

Ơ cá kho đượm hồn quê dân dã gợi nhớ bao kỷ niệm êm đềm tuổi nhỏ.  Là những lần mấy chị em tranh nhau vét lớp cá khét sát đáy nồi, là những buổi chiều cạy cơm cháy chấm nước cá kho.
bữa ăn gia đình có ơ cá kho, nồi cơm trắng dưới ngọn đèn dầu leo lét... đó là những bữa ăn ngon nhất với riêng tôi mà không có cao lương mỹ vị nào sánh bằng.
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
 Nguyên liệu gồm có:
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
- 10 con cá lóc đồng loại nhỏ - Hành lá - Tỏi băm - Tiêu, ớt - 1 dây thịt ba rọi - Đường, nước mắm Cách chế biến: - Cá lóc làm sạch, ướp với đường, nước mắm, bột nêm, đầu hành lá đập dập, tỏi băm, tiêu.
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
- Thịt ba rọi cắt khúc nhỏ cỡ ngón tay út - chuẩn bị sẵn nồi đất, cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm vào nấu cho tới khi đường chuyển sang màu cánh gián - Cho thịt ba rọi vào xào cho thịt săn lại
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
- Xếp cá lên phía trên, nếm nêm lại thêm chút nước mắm, đường, gia vị nêm cho vừa miệng
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
- Thả 1, 2 trái ớt vào. Đậy nắp nồi, nấu lửa liêu riu đến khi cá chín, nước sánh lại thì tắt lửa. - Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, rưới thêm 1 muỗng canh dầu chiên hoặc mỡ nước cho món cá được bóng đẹp
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
 

Thiên Trúc
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá lóc đồng, kho tiêu, Thiên Trúc

mojito chanh Nêm trưng muoi trang cac mon ngon chè long nhãn bọc hạt sen cải bẹ canh cải trắng thịt bò Ca dieu hong chung tuong sườn sườn xào chua ngọt sườn heo dau chuoi thịt heo hầm măng lam Lemon curd cho cheesecake bong bi nhoi thit Thái cac mon mi món bò nhúng giấm bánh rán nhân thịt lợn chả trứng Halloween cà bát ca bong kho to ngon Nau ngon kem dứa nộm bông cải cha bong ca ngon bánh tráng cuốn tôm thịt nâu bánh chiên bánh bao bún bò miền trung kem mÃƒÆ quÃƒÆ Cách chế biến món gà Mang tay diet con trung ga ham tao do bau xao nam salad tao ngon cách nâu mon cà bung cach nau che bot loc khoai lang tim ro ti mâm cỗ ngày tết potato chip ngon cach tia hoa qua thuc uong ngon mat mứt gà rán sinh tố cà rốt bí đỏ cach nau xoi lam banh trung thu rau cau mon giai khat mon bo ham rau cu gạo hành cách làm giò cach lam banh ran ngon Bánh Kem gan bo sandwich chien trung ngon mon long heo xao dua chua lam banh bong lan co ban mon an am thuc Đậu đen chữa bệnh cach lam ca tay chân Thịt nướng keo chuoi lam keo cho be bat súp đậu phộng Thit lon súp thịt bò yakitori Mà bánh quy nhân socola mận dầm món Nhật Mỳ udon kim chi trứng vịt sốt me cui dua món ngon dễ làm bánh kem tiramisu ga sot chua ngot han quoc đậu phộng dị ứng xôi xoài bà nh trá ng ngon ý phomai ăn gì để tăng cân thịt cua lam kim chi ngon kho thit heo bánh ngon Canh chua cá canh chua bông atiso mon mi xao ngon suon xot chua ngot cách làm chả cuốn lá xương sông NHO cach lam keo chocolate cach nau nuoc tao thao moc salad dua chuot Cẩm tú cầu tự làm vòng cổ thit bo sot ruou vang Chế biến súp sup ga công thức chè đậu xanh rong biển Món ăn ngon bổ từ hạt vừng Về giồng ăn đuông sườn heo ram mặn ngọt Bi ngoi sườn bò sườn bò nướng món Âu Bánh bò cách làm Tokbokki lãng mạn váy len làm bánh pizza bệnh tâm thần gÃƒÆ đầu dua cai chua nấu bún riêu cua Chan gio